Xu hướng ẩm thực Fusion đang tạo nên làn sóng mới trong thị trường F&B Việt Nam, thu hút thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa tinh hoa ẩm thực truyền thống và nét hiện đại phương Tây. Liệu đây có phải là “cơn sốt” nhất thời hay sẽ định hình tương lai ẩm thực Việt? Xu hướng ẩm thực fusion có gì đặc biệt. Hãy cùng Table On khám phá ngay!
Xu hướng ẩm thực fusion có gì đặc biệt?
Fusion là gì?
Fusion Food (Fusion Cuisine), hay còn gọi là Ẩm Thực Kết Hợp, là một cuộc phiêu lưu đầy thú vị trong thế giới ẩm thực, nơi những nguyên liệu, phong cách chế biến và hương vị từ nhiều nền văn hóa khác nhau hòa quyện, tạo nên những món ăn độc đáo, đầy sáng tạo.
Thực chất, Fusion Food – xu hướng ẩm thực fusion đã được các đầu bếp tài ba ấp ủ từ những năm 70 của thế kỷ 20. Tuy nhiên, phải đến hai thập kỷ sau, ẩm thực fusion mới thực sự bùng nổ và trở thành xu hướng ẩm thực được yêu thích trên toàn cầu.
Nguồn: The Ox not Only Ox
Khác với những quy tắc cứng nhắc, ẩm thực fusion không gò bó trong một khuôn khổ nào. Chính sự tự do sáng tạo này đã tạo nên sức hút mãnh liệt, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy bất ngờ cho thực khách, cũng như khơi gợi sự sáng tạo cho đầu bếp tạo nên các món ăn mới thú vị hơn.
Xu hướng ẩm thực Fusion có gì đặc biệt?
Ẩm thực fusion mang đến những trải nghiệm thú vị
Xu hướng ẩm thực fusion – nơi những tinh hoa ẩm thực từ các nền văn hóa ẩm thực khác nhau hòa quyện, tạo nên bản giao hưởng hương vị độc đáo. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu món ăn Việt Nam với nguyên liệu phong cách nấu nướng tù Á sang Âu mang đến cho thực khách hàng trình vị giác thú vị.
Nguồn: Fashionista Café
Không bị gò bó bởi quy tắc, xu hướng ẩm thực fusion giúp thực khách có thể tự do khám phá và thưởng thức những món ăn yêu thích từ nhiều nền văn hóa khác nhau trong một bữa ăn duy nhất.
Đầu bếp thỏa sức sáng tạo mang đến ẩm thực Fusion độc đáo
Sự sáng tạo là linh hồn của ẩm thực fusion, đòi hỏi đầu bếp am hiểu rộng về nguyên liệu, kỹ thuật và văn hóa ẩm thực đa dạng. Để thành công trong lĩnh vực này, đầu bếp cần sở hữu kiến thức sâu rộng về nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và văn hóa ẩm thực từ nhiều quốc gia trên thế giới.
Nguồn: Maison des Rêves Saigon
Đầu bếp fusion cần kết hợp nguyên liệu, hương vị một cách tinh tế, hài hòa giữa truyền thống và hiện đại để tạo nên món ăn vừa giữ được bản sắc văn hóa vừa mang nét độc đáo riêng.
Những nhà hàng phong cách ẩm thực fusion tại Sài Gòn?
The Ox Not Only Ox
- Địa điểm: 24/24 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1
- Thời gian: Thứ 2 – chủ nhật: 10:00 – 23:00
Fashionista Café
Địa điểm: 22B Phùng Khắc Khoan, Phường Đa Kao, Quận 1
Thời gian: Thứ 2 – chủ nhật: 09:00 – 22:00
Maison des Rêves Saigon
- Địa điểm: 20/5 Đ. Kỳ Đồng, Phường 09, Quận 3
- Thời gian: Thứ 2 – thứ 7: 11:00 – 22:00 (Giờ nghỉ: 14:00 – 18:00)
Đặt bàn ngay tại các nhà hàng fusion tại Table On để trải nghiệm phong cách ẩm thực độc đáo này. Theo dõi Table On để cập nhật các thông tin ẩm thực mới nhất.
